復活!
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皆さんおひさです。急性腸炎とやらになってそりゃもー大変でした~!まだ治ってないんですけどね(^_^;)今はやってるらしいので皆さん気をつけて下さいね。
という事で、今日は前菜達です。
じゃがいもと菜の花のサラダ サーモンのマリネ包み
カポナータ ヴィアンカ
鳥ときのこのローズマリー風
ホワイトアスパラと豚バラのポルペットーネ
達です(^O^)
あー、今すごく寿司が食べたい。(笑)っと言っても食欲がないんですけど!どっちやねん(^O^)ははは。
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# by abacchio | 2005-05-11 14:37 | 前菜
biscotti
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今日はマーブルクッキーです。たまにランチのサービスように作ってます!
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# by abacchio | 2005-04-27 14:34 | デザート
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今日はいわしのトマト煮込みです。作り方はイワシを焼きます。そしてその上からトマトソースを入れて、松の実、レーズン、レモンの皮、砂糖少しビネガー少しをいれて煮込めば出来上がり少し酸っぱいけど甘い位がよいですね(^O^)
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# by abacchio | 2005-04-25 14:34
おひさです。
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元気になりましたぁ!また明日から更新はじめまーす。ちなみに、寝るやまぴー!
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# by abacchio | 2005-04-24 22:38
おわび
ごめんなさい…!
週末本当にいそがしくて、日曜まで更新できません。
予約がたくさん…。頑張らないと。

次のメニュー紹介まで、もう少しだけ、お待ち下さい。
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# by abacchio | 2005-04-21 22:58 | 雑感
dentice in marinato
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おひさです↑
今日はイトヨリ鯛のマリネです。イトヨリ鯛でホワイトアスパラを巻いてクールブイヨンでボイルします。
そして、オリーブオイルとミントビネガーでマリネして完成。簡単でしょ(^O^)
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# by abacchio | 2005-04-20 14:38 | 前菜
lasagnie
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今日は、ラザニアでーす。生地はいかすみの生地です。
中身はべシャメルと魚介がたっぷり(^O^)
気が向けば作ってます↑
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# by abacchio | 2005-04-18 14:17 | パスタ
やまぴー
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今日は休みという事でうちのやまぴーです。
すごく生意気な男の子です↑かわいいっしょ!?
また、明日からがんばりまーす。
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# by abacchio | 2005-04-17 18:24 | 雑感
aspic di verdure di primavera
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おはよーございます(^O^)今日は、春らしく‘春野菜のジュレ寄せ’でございます↑
これは、まず使いたい野菜達(何でもよいです)をトリガラでとったダシでクタクタになるまでボイルします↑
なければ、マギーブイヨンでも可です。
そして、野菜のを取り出し、水分をよく拭き取ります。
同時にさっきのダシを煮詰めてゼラチンを加えます!
型にきれいに野菜を並べてゼリーを流し、冷蔵庫で冷やせば完成(^O^)
毎度の事ながら分かりにくくてすいません(>_<)僕は分量とか計らないので説明がなかなか難しいのです(>_<)o(^-^)o
では、今日は天気がいいので散歩に行きます↑チャオ~
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# by abacchio | 2005-04-16 15:01 | 前菜
ペンネ*ツナとウイキョウのソース
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ぼんじょるの~↑
今日はペンネです。ソースは、ツナとウイキョウのソースです。まずオリーブオイルにニンニクと鷹の爪をいれ、軽く色付くまでソテーします。そして、ぐざいを入れあとは、11分ボイルしたペンネを入れて出来上がり↑
では、またまた明日~!ciao!
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# by abacchio | 2005-04-15 15:23 | パスタ